AccueilLe ComptoirFAQRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Comment faire du pain cuit dans un autocuiseur.

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
cherry-chan

avatar
Féminin
Age : 23
Localisation : Cachée dans l'ombre
Emploi | Loisirs : Chef de la Légion Cannibale
Humeur : Amoureux
Inscrit(e) le : 14/09/2010
Messages : 3828
Points WB : 1

MessageSujet: Comment faire du pain cuit dans un autocuiseur.   Mer 27 Oct - 10:32

Ingrédients :

- 350 g de farine de blé
- 5 g de levure
- 21 g de beurre
- 21 g de sucre
- 6,5 g de sel
- 35 ml de lait
- 180 ml d'eau

Préparation :

1) Mettre la levure avec le sel et le beurre dans un tasse. Délayer les trois composants avec de l'eau tiède. Il ne faut plus avoir de gros morceau de levure.

2) Sur votre plan de travail, disposer la farine en forme de puits et ajouter le mélange levure-sel-beurre. Rajoutez ensuite le sucre.

3) Rajouter progressivement l'eau, puis le lait.

4) Mélangez le tout dans un grand récipient et pétrissez la pâte avec ardeur jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. Formez une boule.

5) Laissez lever la pâte à température ambiante (+/- 20°) pendant une heure. Exprimez ensuite l'excèdent de gaz formé.
(Inutile de pressez la pâte comme des malades, il suffit juste de la faire tomber d'une hauteur de cinquante centimètres).

6) Laissez la pâte une deuxième heure avant de la placer dans l'autocuiseur. Fermer le couvercle et lancer la cuisson. (normalement, c'est 110°)

7) Cuire une heure avant de retourner le pain. Cuir une deuxième heure, puis retourner le pain. Cuire une troisième heure.

8°) Après la cuisson en trois étapes, notre pain est prêt !

Astuces :

- Vous pouvez faire légèrement chauffer le beurre pour qu'il se mélange mieux.
- Vous pouvez adaptez la recette comme vous le voulez, en rajoutant des oeufs (le mie sera plus collante) ou en rajoutant du thé vert qui le parfumera.
- N'oubliez pas de mettre beaucoup d'eau dans l'autocuiseur !



•·.·´¯`·.·• Cherry-chan •·.·´¯`·.·•

Introduce a little anarchy.
Upset the established order, and everything becomes chaos.
I'm an agent of chaos.
Revenir en haut Aller en bas
http://www.fanfiction.net/u/2005880/cherry_chloe
Invité
Invité
avatar

MessageSujet: Re: Comment faire du pain cuit dans un autocuiseur.   Jeu 28 Oct - 11:56

C'est quoi un autocuiseur ? ^^'
Revenir en haut Aller en bas
cherry-chan

avatar
Féminin
Age : 23
Localisation : Cachée dans l'ombre
Emploi | Loisirs : Chef de la Légion Cannibale
Humeur : Amoureux
Inscrit(e) le : 14/09/2010
Messages : 3828
Points WB : 1

MessageSujet: Re: Comment faire du pain cuit dans un autocuiseur.   Jeu 28 Oct - 16:46

C'est pour cuir le riz XD
Une rizotière si on peut dire...


•·.·´¯`·.·• Cherry-chan •·.·´¯`·.·•

Introduce a little anarchy.
Upset the established order, and everything becomes chaos.
I'm an agent of chaos.
Revenir en haut Aller en bas
http://www.fanfiction.net/u/2005880/cherry_chloe
Invité
Invité
avatar

MessageSujet: Re: Comment faire du pain cuit dans un autocuiseur.   Sam 30 Oct - 8:13

Ok, ok ^^' * Se sent bêêêête *
Revenir en haut Aller en bas
Jun le nénuphar

avatar
Féminin
Age : 23
Localisation : Au pays de Fort fort lointain
Emploi | Loisirs : Recruteuse de la Légion Cannibale | Empoisonneuse de végétariens
Humeur : Bourré
Inscrit(e) le : 08/09/2009
Messages : 6117
Points WB : 12

MessageSujet: Re: Comment faire du pain cuit dans un autocuiseur.   Sam 30 Oct - 16:15

Moi je voyais ça plus genre "cocotte-minute" *se sent trèèèèèès bête*


"Point n'est besoin d'élever la voix quand on a raison."
Proverbe chinois
Revenir en haut Aller en bas
http://www.nenuphar-online.skyrock.com/
cherry-chan

avatar
Féminin
Age : 23
Localisation : Cachée dans l'ombre
Emploi | Loisirs : Chef de la Légion Cannibale
Humeur : Amoureux
Inscrit(e) le : 14/09/2010
Messages : 3828
Points WB : 1

MessageSujet: Re: Comment faire du pain cuit dans un autocuiseur.   Dim 31 Oct - 6:18

Non, c'est une rizotière.
Il faut de la vapeur pour cuire le pain, sinon, la mie ne sera pas cuite.


•·.·´¯`·.·• Cherry-chan •·.·´¯`·.·•

Introduce a little anarchy.
Upset the established order, and everything becomes chaos.
I'm an agent of chaos.
Revenir en haut Aller en bas
http://www.fanfiction.net/u/2005880/cherry_chloe
Jun le nénuphar

avatar
Féminin
Age : 23
Localisation : Au pays de Fort fort lointain
Emploi | Loisirs : Recruteuse de la Légion Cannibale | Empoisonneuse de végétariens
Humeur : Bourré
Inscrit(e) le : 08/09/2009
Messages : 6117
Points WB : 12

MessageSujet: Re: Comment faire du pain cuit dans un autocuiseur.   Dim 31 Oct - 10:15

Ben y a de la vapeur aussi dans une cocotte minute... C'est même le principe de la cocotte minute, la cuisson à la vapeur...


"Point n'est besoin d'élever la voix quand on a raison."
Proverbe chinois
Revenir en haut Aller en bas
http://www.nenuphar-online.skyrock.com/
Contenu sponsorisé



MessageSujet: Re: Comment faire du pain cuit dans un autocuiseur.   

Revenir en haut Aller en bas
 

Comment faire du pain cuit dans un autocuiseur.

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Wombatah, la Tanière des Wombats :: L'Hebdromadaire ::  A vos marmites ! ::  Sors tes couverts ! (Recettes)-