Alors, pour mes crêpes maison ... Et bien, c'est simple !



Recette pour 40 crêpes environ


1ère étape

Vous prenez un saladier, ni trop grand, ni trop petit... Normal quoi ! Ensuite, vous prenez la farine, vous en prennez pour 400 gr et vous videz le tout dans le saladier.

2ème étape

Cassez quatre oeufs (séparément de préférence pour éviter le gaspillage dû aux oeufs qui sont pas frais), versez tout dans le saladier avec la farine.

3ème étape

Préparez environ 70cl de lait ainsi qu'une bonne bière !

Achtung ! : La bière est très importante car elle change le goût des crêpes et contrairement à ce que certains peuvent croire, ça n'influe pas sur le taux d'alcoolémie.

La bière, je ne saurais vous dire combien de Cl mais personnellement, je mets une petite bouteille de bière (Heineken !) entière sur les oeufs et la farine.

Commencez à mélanger l'ensemble très bulleux à cause de la bière avec ce que vous voulez, fouet ou robot ... Puis commencez à verser le lait touuuut doucement ! Si vous allez trop vite, vous aurez des grumeaux et si vous ne raclez pas les bordes du saladier de toute la farine collée, il y aura aussi des grumeaux ...

4ème étape

(Des gens le font avant de mélanger le tout mais perso je fais toujours comme ça...)

Rajoutez ensuite un peu d'huile (pas trop non plus --') ainsi qu'une pincée de sel et quelques peu de sucre. Ça se fait au pif, pas besoin de calculer. Enfin, tant que vous n'échappez pas votre bidon d'huile ou votre sac de sucre dans le plat... Et re-mélangez un petit coup. Voila, c'est bon !


Bonus Secret :

Quand vous mettez vos crêpes à chauffer, lorsque vous retournez pour la première fois ... Si vous avez de la Fourme de Montbrison (Cf mon autre topic dans ce forum), coupez la en tranches et mettez en à fondre sur la crêpe. Elle aura juste le temps de fondre avant que la crêpe ne soit prête à être mangée !